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糖尿病健康教育俱乐部联手《东南快报》 糖尿病人饮食厨艺大比拼

发布时间:2008-01-09 00:00  点击数:

时逢农历九月初九重阳节与11月14日“世界糖尿病日”,我院糖尿病健康教育俱乐部联手《东南快报》“健康吧”栏目,举办了一场别开生面的“糖尿病人饮食厨艺友谊赛”。“三甲”名院与优质媒体的强强联合,使得这一场以普及糖尿病防治知识、传授糖尿病饮食方法、服务糖尿病患病人群为目的的公益活动吸引了众多糖尿病患者及家属的热情参与。赛前,我院糖尿病俱乐部负责人、内分泌科林娟护士长为活动的顺利开展进行了充分的准备工作,还特邀我院内分泌科专家举办了一场“赛前指导讲座”,为选手们“支招”和“热身”。《东南快报》“健康吧”栏目则连续一周为本次活动进行大幅预告、宣传和报道。一时间,这场“糖尿病人饮食厨艺友谊赛”成为榕城糖尿病病友们关注与热议的话题。现转载11月5日《东南快报》对比赛当日的现场报道如下,以飨读者。

让糖尿病患者们期待了整整一周的“糖尿病人饮食厨艺友谊赛”,上周六下午2点在省立医院食堂轰轰烈烈地展开了,除了参赛的十多位糖尿病患者,现场还有近百名病友前来观摩。一时间,省立医院的食堂成了病友们比拼厨艺和营养搭配的“PK台”。
比赛前  选手准备充分

还没到比赛时间,就有不少病友都早早地来到现场让医生测量血糖,还有一些患者见到内分泌科的专家都纷纷排起了队开始咨询。“很遗憾,因为我厨艺不好,没有报名参加这次比赛。但我还是想过来多学点这方面的知识,顺便也可以把自己的情况咨询一下专家。”62岁的许依伯告诉记者说。还有一些患者家属也来到现场帮忙“取经”,林小姐告诉记者说:“我母亲患糖尿病好几年了,因为人在乡下,没这方面的知识。所以我想趁这次机会了解一些情况然后再告诉她。”

与这些轻松的病友们相比,比赛选手们正进入了赛前紧张的准备阶段。如何把1600千卡热量适当地分配在三餐里,并且让食物色香味俱全?参赛选手们可都下了不少功夫。赛前,通过营养师的指导后,他们都回去精心准备了一番,把该用到的材料都收拾好,并且事先构思了三餐菜谱。在工作人员公布比赛开始后,六组选手就热火朝天地忙开了……
比赛中  小故事不断

比赛开始后,这些前来观看的病友们也没闲住,一组一组的观看过去,不少病友还围在赛桌前“品头论足”串了一回评委的角色。3号选手们的桌前被围得水泄不通,“咸鸭蛋含盐分高,最好换个水煮蛋……”一旁围观的依伯依姆都盯住了3号的“咸鸭蛋”开始研究,最终第3组的3位选手商量后决定撤下了咸鸭蛋。

一旁第6组的吴依姆不急不忙开始做菜,一副在自家厨房做菜的模样让在场的人都非常惊叹。反而是一旁的依伯,一个不小心放多了白菜,于是急忙用铲子拨回碗里。还有第2组的依伯几乎是一个人包揽了掌勺的工作,俨然一副大厨模样。但这位依伯在煎鸡蛋的时候出了点小意外,在平底锅里面鸡蛋非常“不听使唤”,任凭依伯怎么用铲子拨弄,都不“翻身”。最后,依伯左手勺子右手铲子终于制服了这个鸡蛋,围观的人都替他捏了一把汗,幸亏鸡蛋没焦掉。
比赛后   第三组夺冠

经过一个多小时紧张而又激烈的比赛后,选手们把自己的得意之作端上了评委桌上。第1组的参赛者还带上了葡萄酒,现场的人都纳闷了,这位依姆解释说:“我们糖尿病患者用眼睛吃饭,有的东西不能吃,只好摆在那看看。”

省立医院内分泌科侯建明主任、陈鸣钦主任、朱英营养师担任此次比赛的评委。三位评委在现场还对参赛“作品”进行了点评并给糖尿病患者讲解了一些应该注意的饮食问题,专家们说,糖尿病患者最好不要吃煎蛋,稀饭消化快更容易吸收糖分等,所以患者可以选择干饭作为主食,此外,患者一天总共摄入的卡路里在1600卡左右,如果有些患者容易饿,可以在摄入的卡路里不变的情况下采取一天多餐的形式。

最后,第3组准备的三餐和对食物的分配得到三位评委的一致认可,最后夺得了本届糖尿病人饮食厨艺友谊赛的冠军。不过对于比赛的结果,很多参与者都表示,获得冠军并不是最终的目的。第2组的陈依姆告诉记者说:“今天我才知道一两肉原来只有一勺,以前我一口就吃掉了,参加了这次的活动让我知道了更多的糖尿病的知识,我觉得这个收获要比比赛的名次更重要。”家住鼓楼的陈依姆还说,这样的活动让糖尿病患者们都很受益。

此次活动除了获奖的参与者拿到礼品外,所有前来观看的病友们也都获得了精美的小碗,虽然这个碗只能装2两饭,但对于糖尿病患者,却可以起到控制饭量的作用哦。

又讯  11月14日是“世界糖尿病日”,当日下午,我院内分泌科在院科研周转楼旁举办免费义诊咨询、免费血糖测试活动;现场还设有奖竞答项目,答对者获得精美礼品一份。短短两个多小时,即有200余名糖尿病患者及市民参加了活动,收到了良好的社会效益。


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