夏季在高温环境下，人体新陈代谢增加，加上天气炎热，出汗多、容易出现食欲减退、四肢乏力、抵抗力下降等生理现象，因此夏季饮食要保证营养的正常摄入。炎炎夏日，饮食有道，在这炎热的夏天介绍几款夏季养生食谱。让您轻松一“夏”！

日常饮食总则：清淡素食，稍多食苦味、酸味，适当摄入辛味、咸味，少吃油腻，勿令太饱。食谱推荐如下：

1、清热解毒、止渴消暑 “绿豆汤”

绿豆汤是中国传统的夏季解暑饮品。如果只想消暑，煮汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要久煮，以颜色碧绿、清澈为度；若要清热解毒，最好把豆子煮烂。

2、养胃生津、降胃火 “冬瓜汤”

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。

3、清热解暑、生津止渴“西瓜”

西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是宝，既是一种甜美的瓜果又是一种神奇的中药材，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，西瓜还可以降血压。但是由于其含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。

4、清热凉血、健脾开胃“莲藕”    

莲藕的食用和药用价值都很高，口感清脆。生藕有清热凉血，止血散瘀的功效；熟藕有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效，适宜炎热夏季食用。

5、解表散寒、温中止呕“姜”    

由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，增进食欲；又可以解毒杀菌，治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

6、醋

夏季食酸，醋是很好的选择。醋有“泻肝、收心、补肺”的功效。现在研究认为，醋有抑菌、杀菌，缓解疲劳、舒畅心情，增进食欲的作用。夏季是各种细菌滋生的季节，做菜时加点醋，不仅可以使菜肴味道更加鲜美，还能有效杀死食物及体内的细菌，提高人体的防病抗病能力。醋是人们夏季餐桌上不可或缺的调味料。

7、饮食注意点：

应该少吃的食物，如辛辣物：辣椒、大蒜、芫荽（香菜）、葱、沙茶酱；燥热物：茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉；热性水果：龙眼、荔枝、芒果、榴莲；刺激性食物：腌渍品、咖啡、咖喱。

夏季养生四大要点要牢记：通心、养阳、饮食清淡、晚睡早起！

一审：李洲

二审：何萍

三审：金爽